Mignon con cipolla egiziana glassata alla birra e spuma di Trentingrana

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Mignon con cipolla egiziana glassata alla birra e spuma di Trentingrana

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Mignon con cipolla egiziana glassata alla birra e spuma di Trentingrana
Ingredienti
  • birra
  • burro
  • cipolla
  • farina 00
  • formaggi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna fresca
  • parmigiano
  • sale
  • uova
Ricetta

...preparazione ho usato il piccolo bulbo di cipolla egiziana con le radici, l'altro l'ho morso per sentirne il sapore !  Prima di tutto prepariamo i bignè: Ecco gli ingredienti per fare  i bignè ( circa 20 piccoli): I bignè sono adatti sia per le preparazioni dolci che per quelle salate, abbinandoli per esempio a spuma di tonno, a prosciutto o a verdure e creare così degli originali antipasti. • 60 g di acqua. • 35 g di farina 00. • 30 g di burro. • 1 uovo. • 1/2 pizzico di sale. Fasi di preparazione  In una...

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