Pasta fresca fatta in casa (senza uova)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca fatta in casa (senza uova)", scopri come si prepara.
Pasta fresca fatta in casa (senza uova)
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- grano
- pasta fresca
- sale
- sale fino
- semola
- semola di grano
Ricetta
Preparazione: 45 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 200 g Semola di grano duro rimacinata 120 ml acqua tiepida 2 pizzichi Sale fino Preparazione In una ciotola lavorare la farina con il sale, aggiungendo poca acqua alla volta fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e morbido.
Ad occorrenza unire farina o acqua per ottenere una consistenza piuttosto morbida che consentirà alla pasta di essere lavorata meglio.
Far riposare circa 30 minuti avvolto in una pellicola trasparente Prendere l'impasto e tagliarne un pezzo alla volta.
Stenderlo con il mattarello su un ripiano ben infarinato, in pochi millimetri di spessore.
Con una rotellina tagliapasta ricavare delle strisce di circa 2 cm.
di larghezza ed arrotolarle su se stesse fino.
