La ricetta Colazione estiva: tartare di tonno, frutta e uova strapazzate è un modo fresco e leggero per iniziare la giornata in estate.
Originaria del Sudest Asiatico, questa colazione si caratterizza per l’uso di ingredienti freschi, al centro dei quali spicca il tonno.
Il sapore è un percorso intrigante tra lo zucchero di canna, la frutta e le delicate note aromatiche delle mentine che accompagnano il piatto.
Originaria del Sudest Asiatico, questa colazione si caratterizza per l’uso di ingredienti freschi, al centro dei quali spicca il tonno.
Il sapore è un percorso intrigante tra lo zucchero di canna, la frutta e le delicate note aromatiche delle mentine che accompagnano il piatto.
- Filtrare il latte di riso e mescolarlo con la curcuma e lo zenzero per ottenere un composto fresco e aromatico.
- Cuocere il tonno e tagliarlo a pezzetti.
- Schiacciare il succo di lime sul tonno e condire con il composto di latte di riso.
- Tagliare il mango e la mela a piccoli fiocchi.
- Sbucciare e affettare le mele verdi.
- Frangere le uova in una padella e cuocerle fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
- Assemblare il piatto disposendo il tonno sul fondo, sopra il quale si aggiungono i pezzi di mango e mela. Decorare con una striscia di uova strapazzate.
- Concludere la preparazione cospargendo il piatto con miele.
- Servire subito.
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