La ricetta Limoni dolci è un dolce tipico della tradizione italiana, molto diffuso soprattutto durante il periodo estivo.
Il sapore dominante è quello naturalmente agrumato del limone, equilibrato dalla dolcezza dello zucchero e dalla cremosità della panna fresca. La sua consistenza morbida e spugnosa la rende perfetta per una merenda o un dolce leggero dopo pranzo.
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Montate gli albumi a neve ferma.
- In una ciotola, mescolate i tuorli, lo zucchero, il limoncello e la scorza di limone.
- Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito in polvere e l’amido di mais.
- Emulsionate gradualmente il latte tiepido.
- Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve all’impasto con una spatola.
- Versate l’impasto in uno stampo foderato con carta da forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente prima di decorare.
- Per il topping, montate con una frusta elettrica la panna fresca con lo zucchero.
- Aggiungete un goccio di limoncello e la maizena.
- Mescolate finché il composto non diventa denso e liscio.
- Decorate la torta con il topping alla panna e foglie di limone.
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