INSALATA DI LENTICCHIE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI LENTICCHIE", scopri come si prepara.
INSALATA DI LENTICCHIE
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- alloro
- cipollotti
- lenticchie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pomodori
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: Sciacquate e cuocete le lenticchie per mezz'ora in acqua con lo spicchio d'aglio intero e la foglia d'alloro.
Salate solo a fine cottura, altrimenti le bucce resteranno dure.
Nel frattempo preparate il condimento mescolando olio, aceto, prezzemolo e un pizzico di sale e lavate, mondate e tagliate a tocchetti o rondelle le verdure.
Scolate le lenticchie e passatele sotto il getto di acqua fredda, poi mettetele in una terrina assieme agli altri ingredienti e mescolate bene.
Lasciate riposare almeno dieci minuti prima di servire.
Più che una ricetta, anche questa è un'idea, infinitamente semplice, per un piatto fresco, salutare e poco calorico, da consumarsi piuttosto come secondo che come contorno.
A me piace molto e pare che anche il daddy abbia apprezzato, perché ho visto, con la coda dell'occhio, che ne prendeva ben due volte, un buon risultato, ma lo dico piano.
Come sempre, leggerei molto volentieri.
