La ricetta Ricetta – Costine di maiale al forno alla birra
Il piatto delle costine di maiale al forno alla birra è un’antica tradizione culinaria tedesca, composto da costine di maiale caramellate nel suo proprio grasso, condite con un saporito mix di spezie e birra. È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un gustoso pranzo o una festosa serata tra amici.
Preparazione
- Ancora un’ora prima di cuocere, versare la birra in una ciotola e aggiungere la cipolla bianca tritata, l’origano e il sale. Fate invecchiare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Nel frattempo, cuocete le costine di maiale in padella con un po’ d’olio sino a quando non sono chiare e croccanti da entrambe le parti.
- In una grande tegame, disponete le costine di maiale e versate il mix di birra e cipolla sulla superficie delle costine.
- Aggiungete il pepe nero e il peperoncino piccante e mescolate con delicatezza.
- Cuocete il piatto in forno a temperatura moderata per circa 25-30 minuti, o sino a quando le costine non sono ben rosse e leggermente croccanti.
- Sfornate e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.
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