Pomodori secchi sott’olio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori secchi sott’olio", scopri come si prepara.

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Pomodori secchi sott’olio

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Pomodori secchi sott’olio
Ingredienti
  • aceto di vino bianco
  • aglio
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pomodori perini
  • pomodori secchi
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Lavate e asciugate 1 kg di pomodori perini rossi e maturi; tagliateli a metà disponeteli in una leccarda e cospargeteli di sale,quindi in forno leggermente aperto a 40°C per 7-8 ore La verità è che hanno bisogno di questo lavoro; esponeteli al sole durante il giorno, ritirandoli in casa di sera. Quando comincia a formarsi una patina sul pomodoro, apriteli spingendo la base del pomodoro verso l’alto ed esponendoli nuovamente al sole; procedete così fin quando i pomodori si essiccheranno completamente ed assumeranno un colore...

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Pomodori secchi sott’olio