Millefoglie pistacchio, cioccolato e lampone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie pistacchio, cioccolato e lampone", scopri come si prepara.
Millefoglie pistacchio, cioccolato e lampone
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Ingredienti
- amido di mais
- amido di riso
- burro
- burro di cacao
- farina
- gelatina
- lamponi
- latte intero
- maizena
- panna fresca
- pasta sfoglia
- pistacchi
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparazione della pasta sfoglia, che può essere fatta anche con largo anticipo.
La sfoglia va tagliata in panetti è tenuta in congelatore.
Al momento dell'utilizzo togliere dal congelatore alcune ore prima e passare in frigorifero.
Questa fase può essere saltata se preferite utilizzare la pasta sfoglia già pronta, anche se quella fatta in casa è sicuramente di qualità superiore.
La seconda fase è la preparazione dei dischi di pasta sfoglia e la loro cottura.
Anche questi possono essere congelati per essere utilizzati al momento.
Il giorno prima della preparazione della torta, dovete preparare le creme, cioè la crema chantilly al pistacchio e la namelaka al cioccolato e lampone.
Queste andranno tenute in frigorifero fino al momento del loro utilizzo.
Il giorno successivo montate il dolce che deve essere passato in freezer fino a completo congelamento.
Infine alcune ore prima della consumazione bisognerà togliere il dolce dal.
