Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Fredda ...", scopri come si prepara.
Preparazione: Iniziamo preparando la pasta, cuocendola in abbondante acqua salata, scolarla al dente e vi svelo un trucchetto che non veloce ma veramente efficace, su un canovaccio di cotone mettere la pasta appena scolata e sgranarla con le mani e vedrete che effetto.
In una padella preparare i pisellini con un goccio di olio, acqua ed un pizzico di sale.
Fare sciogliere i gamberetti, per velocizzare l'operazione metterli in una ciotola piena di acqua fredda.
Una volta scongelati i gamberetti, ripassarli in padella con i pisellini ed un pizzico di curcuma.
Lavare bene la rucola e farla appassire in padella insieme aipisellini ed i gamberetti.
Poi ci sono due procedimenti o mettere il tutto nella pasta e far raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere gli altri ingredienti oppure aspettare che si raffreddino a temperatura ambiente ipisellini, gamberetti e rucola per mettere tutto insieme nella pasta, scegliete voi il sistema con cui.