Il piatto dei waffles ha origini belghe e canadesi, dove costituisce un elemento tipico della colazione e del dessert. I sapori tipici dei waffles dolci possono andare dal cacao allo zucchero, mentre i waffles salati sono solitamente accompagnati da ingredienti come il formaggio e gli spinaci. Solitamente vengono serviti con marmellate, sciroppi, formaggi o avvoltazioni salate.
Preparazione.
- Unici gli ingredienti. Sbatti le uova con lo zucchero e versa il latte caldo.
- Unisci la farina, il lievito per dolci, il lievito di birra, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.
- Mischia gli ingredienti liquidi e aggiungi il burro ammorbidito per comporre l’impasto.
- Sbatti per metà l’impasto e unisci il succo da marmellata.
- Infine, versa la farina a pioggia e uguaglia il peso del succo di marmellata.
- Utilizza l’impasto subito o mettilo in frigorifero fino a dopo 24 ore.
- Con l’impasto composto, riscalda la gratella e getta l’impasto distribuendolo uniformemente in piatti per cottura waffles.
- Accendi la cottura dei waffles in forno a filo per circa 5 e in griglia per 3-5 minuti a seconda delle dimensioni degli spicchi di burro.
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