Hummus
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus", scopri come si prepara.
Hummus
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- crema di sesamo
- cumino
- limoni
- olio
- olio d'oliva
- olio di semi di sesamo
- pepe
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
Ricetta
preparazione in ricetta.
Ingredienti 380 g di ceci sgocciolati ( tenere l'acqua di conservazione) 1/2 spicchio di aglio 50 g di tahina ( pasta di sesamo) 50 ml di succo di un limone circa 2 cucchiai di acqua di conservazione dei ceci 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino raso di cumino 1 cucchiaino raso di paprika sale e pepe pasta di sesamo 100 g di semi di sesamo 25-30 ml di olio di semi di sesamo o olio di vinacciolo 1 pizzico di sale Preparazione Per preparare la salsa di sesamo Tostare per qualche minuto i semi di cumino in forno caldo a 180 g, mescolandoli spesso.
Mettere i semi nel mixer e aggiungere il sale e l'olio.
Azionare le lame facendo attenzione a non surriscaldare troppo il composto.
Frullare fino a formare una crema liscia ed omogenea Per preparare la salsa hummus In una padella scaldare l'olio con l'aglio (io ho tolto l'anima per renderlo pi digeribile) e fare rosolare,.
