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sushi a modo mio: insalata di riso venere con zucchine e scampi

Ricetta, ingredienti e consigli per "sushi a modo mio: insalata di riso venere con zucchine e scampi", scopri come si prepara.

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sushi a modo mio: insalata di riso venere con zucchine e scampi

https://blog.giallozafferano.it/emanu74/

Tempo di preparazione: 45 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

  • aceto di riso
  • alga nori
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso
  • salsa di soia
  • scampi
  • zucchine

Ricetta

Preparazione: 45 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 Costo: Medio Ingredienti Riso nero Venere 250 g scampi freschi 10 zucchina 10 fette Aceto di riso 2 cucchiaini Olio evo 2 cucchiai Salsa di soia 1 cucchiaio Alga nori 1 foglio Preparazione Cuocere il riso Venere in abbondante acqua salata.

Scolarlo, mescolarlo con l'aceto di riso e farlo raffreddare.

Sbollentare  gli scampi in acqua con un goccio di limone 3 minuti.

Tenere 2 scampi interi  da parte.

sgusciare gli altri delicatamente e farli raffreddare.

Tagliare sottilmente la zucchina, possibilmente con una mandolina .

Sbollentare anche questa in acqua bollente circa 3-4 minuti e farla asciugare su carta assorbente.

  Su quattro zucchine disporre.

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