Ricetta, ingredienti e consigli per "sushi a modo mio: insalata di riso venere con zucchine e scampi", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Preparazione: 45 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 Costo: Medio Ingredienti Riso nero Venere 250 g scampi freschi 10 zucchina 10 fette Aceto di riso 2 cucchiaini Olio evo 2 cucchiai Salsa di soia 1 cucchiaio Alga nori 1 foglio Preparazione Cuocere il riso Venere in abbondante acqua salata.
Scolarlo, mescolarlo con l'aceto di riso e farlo raffreddare.
Sbollentare gli scampi in acqua con un goccio di limone 3 minuti.
Tenere 2 scampi interi da parte.
sgusciare gli altri delicatamente e farli raffreddare.
Tagliare sottilmente la zucchina, possibilmente con una mandolina .
Sbollentare anche questa in acqua bollente circa 3-4 minuti e farla asciugare su carta assorbente.
Su quattro zucchine disporre.