POLPETTE CACE E OVE AL SUGO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE CACE E OVE AL SUGO", scopri come si prepara.
POLPETTE CACE E OVE AL SUGO
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Ingredienti
- cipolla
- farina 00
- formaggi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- passata di pomodoro
- peperoni rossi
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA FAR AMMORBIDIRE IL PANE RAFFERMO SENZA CROSTA CON ACQUA E LATTE A COPRIRE.
METTERE UN TEGAME SUL FUOCO, AGGIUNGERE L' OLIO E.
, POI LA CIPOLLA ED IL PEPERONE TAGLIATI FINEMENTE.
FAR ROSOLARE ED AGGIUNGERE IL POMODORO CON UN GENEROSO MESTOLO DI ACQUA.
SALARE POCO E CONTINUARE LA COTTURA A FUOCO BASSO.
STRIZZARE IL PANE E METTERE IN UNA CIOTOLA CON I 2 FORMAGGI GRATTUGGIATI E L'UOVO ED AMALGAMARE.
SE L'IMPASTO DOVESSE RISULTARE TROPPO MORBIDO PER FORMARE DELLE PALLINE, AGGIUNGERE DEL PANGRATTATO POCO ALLA VOLTA FINO A RAGGIUNGERE LA CONSISTENZA DESIDERATA.
METTERE A RISCALDARE DELL'OLIO DI SEMI DI GIRASOLE.
FORMARE DELLE PALLINE DELLA GRANDEZZA DESIDERATA E PASSARE NELLA FARINA.
TUFFARE NELL'OLIO E GIRARLE CON UNA FORCHETTA SENZA BUCARLE.
FARLE SCURIRE DOLCEMENTE E CACCIARLE ,METTENDOLE A RIPOSO SU CARTA ASSORBENTE.
TUFFARLE NEL SUGO A CUOCERE PER CIRCA UNA VENTINA DI MINUTI GIRANDOLE DI TANTO IN TANTO PER EVITARE.
