POLPETTE CACE E OVE AL SUGO
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POLPETTE CACE E OVE AL SUGO
cucinatranquillaIngredienti
- cipolla
- farina 00
- formaggi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- passata di pomodoro
- peperoni rossi
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA FAR AMMORBIDIRE IL PANE RAFFERMO SENZA CROSTA CON ACQUA E LATTE A COPRIRE. METTERE UN TEGAME SUL FUOCO, AGGIUNGERE L' OLIO E.V.O., POI LA CIPOLLA ED IL PEPERONE TAGLIATI FINEMENTE. FAR ROSOLARE ED AGGIUNGERE IL POMODORO CON UN GENEROSO MESTOLO DI ACQUA. SALARE POCO E CONTINUARE LA COTTURA A FUOCO BASSO. STRIZZARE IL PANE E METTERE IN UNA CIOTOLA CON I 2 FORMAGGI GRATTUGGIATI E L'UOVO ED AMALGAMARE. SE L'IMPASTO DOVESSE RISULTARE TROPPO MORBIDO PER FORMARE DELLE PALLINE, AGGIUNGERE DEL PANGRATTATO POCO ALLA VOLTA FINO A RAGGIUNGERE LA CONSISTENZA...
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