PARMIGIANA DI MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PARMIGIANA DI MELANZANE", scopri come si prepara.
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PARMIGIANA DI MELANZANE
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/Ingredienti
- basilico
- farina
- melanzane
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: TAGLIARE LE MELANZANE A FETTINE PASSARLE NELL'UOVO E NELLA FARINA. IN UN TEGAME CAPIENTE COMINCIARE A SCALDARE L'OLIO DI GIRASOLE. TUFFARVI LE MELANZANE FACENDO ATTENZIONE CHE NON SI BRUCINO. SCOLARLE E DISPORLE SU CARTA ASSORBENTE. FARLE RIPOSARE ALMENO UN'ORA DOPO AVERLE COTTE TUTTE. IN UNA CIOTOLA PREPARARE LA SALSA CRUDA CON OLIO E.V.O. E SALE E AMALGAMARE.UNIRE UN PO' DI AGLIO A PEZZETTI E UN PO' DI BASILICO. COMINCIARE A COPRIRE CON UN PRIMO STRATO DI MELANZANE LA TEGLIA. COPRIRE CON LA SALSA UNIFORMEMENTE, AGGIUNGERE LA MOZZARELLA TAGLIATA A...
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