PANE TIPO CASERECCIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE TIPO CASERECCIO", scopri come si prepara.
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PANE TIPO CASERECCIO
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/Ingredienti
- farina 00
- farina di grano duro
- lievito di birra
- pagnotta
- patate
- sale
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: LESSARE LE PATATE IN ACQUA SALATA. UNA VOLTA COTTE SCOLARLE, FARLE RAFFREDDARE, PELARLE E SCHIACCIARLE. SU UNA SPIANATOIA FARE UNA FONTANA CON LE FARINE, AGGIUNGERE IL SALE, LE PATATE, IL LIEVITO SCIOLTO IN ACQUA TIEPIDA CON UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO. IMPASTARE ENERGICAMENTE FINO AD OTTENERE UN IMPASTO LISCIO ED ELASTICO. ALL'OCCORRENZA AGGIUNGERE ACQUA. FAR RIPOSARE IN UNA CIOTOLA CAPIENTE COPERTA CON UN CANOVACCIO E FAR LIEVITARE PER ALMENO UN'ORA O FINO AL RADDOPPIO DEL VOLUME INIZIALE. LAVORARE DI NUOVO SULLA SPIANATOIA INFARINATA E METTERE IN UNA TEGLIA SU CARTA DA...
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