Minestra di fagioli perlina

Tempo di preparazione: 12 Minuti Tempo di cottura: 2 Minuti

Ingredienti

• carote
• cipolla
• fagioli
• olio d'oliva extra-vergine
• passata di pomodoro
• sale grosso
• sedano

Ricetta

Preparazione: 12 minuti Cottura: 2 minuti Porzioni: 5 persone Costo: Basso Ingredienti fagioli perlina 500 g Carota 1 cipolla 1 sedano 1 costa Sale grosso q.

Passata di pomodoro 2 cucchiai Olio evo 2 cucchiai Pasta Mista q.

Preparazione Mettere a bagno i fagioli una notte e sciacquarli sotto acqua corrente.

Preparare un leggero soffritto con sedano, carota e cipolla tritati e rosolati nell'olio.

Aggiungere i fagioli ed incorporare un paio di litri d'acqua.

Unire il pomodoro salare e portare a cottura.

Potete scegliere di cucinare la pasta a parte oppure assieme ai fagioli nell'ultimo quarto d'ora di cottura, come ho fatto io, ottenendo una gusto decisamente più omogeneo e stuzzicante.

Per chi piace è possibile anche.

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