... MARE E MONTI
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cucinatranquillaIngredienti
- aglio
- asparagi
- calamari
- cozze
- funghi secchi
- gamberetti
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo tritato
- vongole
Ricetta
...PROCEDIMENTO: METTETE IN FUNGHI SECCHI A BAGNO PER QUALCHE MINUTO IN ACQUA FREDDA. NEL FRATTEMPO PULITE I PESCI CHE AVETE SCELTO E TAGLIATE I CALAMARI A PEZZETTINI. METTETE L' AGLIO A ROSOLARE CON L'OLIO ED AGGIUNGETE I FUNGHI PRIMA E GLI ASPARAGI TAGLIATI A TOCCHETTI QUALCHE MINUTO DOPO. DOPO CIRCA 10 MINUTI UNITE I CALAMARI, I GAMBERETTI E COZZE E VONGOLE PRIVATE DEL GUSCIO. FATE ANDARE A FUOCO DOLCE, AGGIUNGENDO UN POCO DI ACQUA SE SI ASCIUGA TROPPO. AGGIUSTATE DI SALE E TERMINATE LA COTTURA. UNITE IL PREZZEMOLO SOLO ALLA FINE COSI' CHE L'AROMA SARA' ANCORA PIU'...
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