... MARE E MONTI

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cucinatranquilla
... MARE E MONTI
Ingredienti
  • aglio
  • asparagi
  • calamari
  • cozze
  • funghi secchi
  • gamberetti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo tritato
  • vongole
Ricetta

...PROCEDIMENTO: METTETE IN FUNGHI SECCHI A BAGNO PER QUALCHE MINUTO IN ACQUA FREDDA. NEL FRATTEMPO PULITE I PESCI CHE AVETE SCELTO E TAGLIATE I CALAMARI A PEZZETTINI. METTETE L' AGLIO A ROSOLARE CON L'OLIO ED AGGIUNGETE I FUNGHI PRIMA E GLI ASPARAGI TAGLIATI A TOCCHETTI QUALCHE MINUTO DOPO. DOPO CIRCA 10 MINUTI UNITE I CALAMARI, I GAMBERETTI E COZZE E VONGOLE PRIVATE DEL GUSCIO. FATE ANDARE A FUOCO DOLCE, AGGIUNGENDO UN POCO DI ACQUA SE SI ASCIUGA TROPPO. AGGIUSTATE DI SALE E TERMINATE LA COTTURA. UNITE IL PREZZEMOLO SOLO ALLA FINE COSI' CHE L'AROMA SARA' ANCORA PIU'...

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