La ricetta Insalata di farro golosa
Questa deliziosa Insalata di farro golosa ricorda i sapori e le intuizioni della tradizione italiana. Originaria del cuore della penisola, riesce a soddisfare i palati più esigenti con il suo equilibrio perfetto di sapori e di texture. Solitamente viene gustata come contorno o come piatto unico durante le feste e i pasti estivi, quando la stagione dei funghi e dei pomodorini è in piena fioritura.
Preparazione
- Lessare il farro al dente e raffriddarlo.
- Soffriggere l’aglio in un po’ di olio d’oliva extra-vergine, aggiungere i funghi misti e cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere i gamberetti e cuocere per un minuto, poi salare e pepare.
- Mixare il farro con i funghi e i gamberetti.
- Aggiungere i pomodorini, le mele, il mais e le olive nere, saltare un paio di volte per combinare bene gli ingredienti.
- Guarnire con rucola e prezzemolo, condire con olio d’oliva extra-vergine e limone non appena servito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
