I SOFFICI FARCITI
Ricetta, ingredienti e consigli per "I SOFFICI FARCITI", scopri come si prepara.
I SOFFICI FARCITI
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- funghi
- latte
- mozzarella
- noci
- olio per friggere
- pangrattato
- prosciutto cotto
- sale fino
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: IN UN TEGAME UNIRE IL LATTE ALLA NOCE DI BURRO E RISCALDARE.
VERSARE LA FARINA CON IL SALE POCO ALLA VOLTA E MESCOLARE PER EVITARE LA FORMAZIONE DI GRUMI.
APPENA L'IMPASTO SI STACCHERA' DAI BORDI DEL TEGAME SPEGNERE E PASSARLO SU UNA SPIANATOIA BEN INFARINATA.
FAR RAFFREDDARE L'IMPASTO E DIVIDERLO IN TRE PARTI.
CON UN MATTARELLO E DOPO AVER SPOLVERIZZATO DELLA FARINA SIA SUL PIANO CHE SUL PEZZO DA LAVORARE, STENDERE L'IMPASTO .
CON UN COPPAPASTA OD UN BICCHIERE 😉 TAGLIARE DEI CERCHI.
FARCIRLI AL CENTRO CON LA MOZZARELLA E, NEL MIO CASO, CON PROSCIUTTO COTTO E/O FUNGHI.
CHIUDERE A MEZZALUNA E PREMERE BENE CON I POLPASTRELLI SUI BORDI PER SIGILLARE.
PASSARE NELL'UOVO SBATTUTO PRIMA E NEL PANGRATTATO POI E TUFFARE NELL'OLIO CALDO.
SCOLARLI CON UNA SCHIUMAROLA ED ADAGIARLI SU CARTA ASSORBENTE.
SERVIRE CALDI O FREDDI A SECONDA DEI GUSTI E BUON APPETITO!!!! 54Visite.
