Ragu’ di lenticchie

Per realizzare la ricetta Ragu’ di lenticchie nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

RAGU' DI LENTICCHIE
Category piatti unici

Ingredienti per Ragu’ di lenticchie

  • carote
  • cipolla bianca
  • lenticchie
  • olio d’oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • sale fino
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ragu’ di lenticchie

La ricetta RAGU’ DI LENTICCHIE è un classico della tradizione culinaria italiana, originata dalla Valle d’Aosta. Questo piatto viene solitamente servito come accompagnamento al carpaccio di manzo o al cinghiale, ma può essere degustato anche come piatto unico, grazie ai sapori intensi e omogenei delle lenticchie caramellate nella sua salsa.

  • Scegliete le lenticchie di alta qualità e coperte di schiuma, pulitele e rastrellate dalle impurezze.
  • Tagliate finemente la carota e il sedano e soffriggeteli in un’ampia padella con olio d’oliva extra-vergine.
  • Aggiungete la cipolla bianca tritata e fate attesa fino a quando non si sarà dorata.
  • Aggiungete le lenticchie e fate attesa per circa 5 minuti, finché non inizieranno a schiacciarsi leggermente.
  • Bagnate con la passata di pomodoro e aggiungete sale fino q.b.
  • Lasciate cuocere per circa 30-40 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide e la salsa omogenea.

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