FRITTATA CON BURRATA E ZAFFERANO

FRITTATA CON BURRATA E ZAFFERANO

Ingredienti

• olio d'oliva extra-vergine
• sale
• sale fino
• uova
• zafferano

Ricetta

...PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA PIUTTOSTO ALTA FRULLARE LA BURRATA CON POCA ACQUA DI GOVERNO. UNIRE LO ZAFFERANO ED IL PIZZICO DI SALE E CONTINUARE A FRULLARE FINO AD OTTENERE UNA CREMA. UNIRE LE UOVA E GIRARE DELICATAMENTE AMALGAMANDO BENE GLI INGREDIENTI' IN UNA PADELLA METTERE A RISCALDARE L'OLIO E VERSARE LA FRITTATA. CUOCERLA UTILIZZANDO UNA PALETTA CON CUI AIUTARSI A NON FAR ATTACCARE IL COMPOSTO. ATTENDERE CHE SI SOLIDIFICHI DA UN LATO E CON UN PIATTO GIRARLA NELL'ALTRO VERSO. RIPETERE QUEST'OPERAZIONE DUE VOLTE PER LATO SEMPRE CON ATTENZIONE. ...

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