Ingredienti per Danubio salato
- emmenthal
- erbe aromatiche
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- maggiorana
- olio
- prosciutto cotto
- salame
- sale fino
- timo
- uova
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Danubio salato
La ricetta DANUBIO SALATO è un prodotto della tradizione culinaria locale, un pane speciale da inzuppo, ideale per accompagnare formaggi o condimenti. Il DANUBIO SALATO si caratterizza per l’abbondante presenza di salumi misti e aromi intensi, come il timo e la maggiorana che donano un sapore unico.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero semolato.
- Setacciare la farina manitoba in una ciotola capiente insieme al sale fino.
- Aggiungere il lievito sciolto e lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
- Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciar lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora.
- Sformare l’impasto lievitato e stendere un disco sottile.
- Disporre una generosa quantità di emmenthal grattugiato, scaglie di prosciutto cotto e salame sulla superficie del disco di pasta.
- Spolverare con abbondante erbe aromatiche secche come maggiorana, timo e rosmarino.
- Arrotolare l’impasto su se stesso formando un rotolo compatto.
- Sigillare bene i bordi del rotolo. Porre il rotolo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
- Coprire lo stampo con un canovaccio pulito e lasciar lievitare ad un luogo caldo per altri 30 minuti.
- Spennellare la superficie del rotolo con un composto di uova e latte.
- Infornare a 200°C per circa 30 minuti.
- Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
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