CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA PERE E CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- lievito vanigliato
- limoni
- pere
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA LAVORARE IL BURRO CON LO ZUCCHERO.
AGGIUNGERE L'UOVO E FARLO AMALGAMARE ALL' IMPASTO, UNIRE IL TUORLO E, SUCCESSIVAMENTE, LA FARINA, IL LIEVITO E LA SCORZA DEL LIMONE GRATTUGGIATO.
AMALGAMARE TUTTI GLI INGREDIENTI FACENDO ATTENZIONE A NON SCALDARE TROPPO L'IMPASTO.
APPENA SARA' LISCIO METTERLO IN FRIGO AVVOLTO NELLA PELLICOLA A RIPOSARE PER UN'ORETTA.
NEL FRATTEMPO TAGLIARE LE PERE CUBETTI E SPEZZARE IL CIOCCOLATO IN PEZZETTI.
TOGLIERE LA FROLLA DAL FRIGO.
INFARINARE UNA SPIANATOIA E STENDERE L'IMPASTO IN UNA PRIMA SFOGLIA DA CIRCA 2 CM DI SPESSORE.
USANDO LA TORTIERA SCELTA COME BASE, TAGLIARE CON UNA ROTELLA LA FORMA.
IMBURRARE ED INFARINARE LA TORTIERA, TOGLIERE L'ECCESSO DI FARINA SCROLLANDOLA, E POSARE L'IMPASTO DELICATAMENTE.
AGGIUSTARE COL LE DITA E METTERE IN FORNO PRERISCALDATO VENTILATO A 170 ° PER CIRCA 1O MINUTI.
FAR RAFFREDDARE.
LAVORARE DELICATAMENTE L'IMPASTO AVANZATO PER FORMARE UN.
