Ciambellone alto....
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone alto....", scopri come si prepara.
Ciambellone alto....
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Ingredienti
- albumi
- arance
- cacao
- farina
- fecola
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- olio di semi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole.
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e la metà dello zucchero.
Setacciare la farina con la fecola ed il lievito.
Montare a crema i tuorli con l'altra metà dello zucchero e la buccia grattugiata.
Unire l' olio e, gradatamente, le farine assieme al latte.
Aggiungere gli albumi molto delicatamente all'impasto con un movimento dall'alto verso il basso.
Prendere un terzo di questo impasto ed unirci il cacao setacciato , sempre delicatamente.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelloni alto.
Versare mezzo impasto bianco, l'impasto scuro ed infine la metà rimanente di quello chiaro.
Infornare in forno ben caldo a 175° per circa un' ora e comunque controllandone la cottura con uno stecchino o la lama di un coltello.
Se la parte superiore si cuoce più velocemente coprire nell'ultimo quarto d'ora di cottura il ciambellone.
Sfornare,.
