Finto Filetto di Pesce al Tofu in Acqua di Pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finto Filetto di Pesce al Tofu in Acqua di Pomodoro", scopri come si prepara.
Finto Filetto di Pesce al Tofu in Acqua di Pomodoro
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Ingredienti
- alga nori
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
- tofu
Ricetta
Preparazione Con questa ricetta potrete ingannare la mente, e anche la vista! Ho realizzato un filetto di pesce, completamente vegan, a base di tofu.
Una ricetta molto gustosa in acqua di pomodoro, lemon grass e crostini di farina di kamut! Comincio col preparare l’impasto con la farina di kamut, un pizzico di sale, olio evo ed acqua.
Ne faccio una pallina, la avvolgo nella pellicola e la metto in frigorifero.
Dei pomodorini ne prendo 4 o 5 e li taglio a metà, padellino con un filo di olio evo, pizzico di sale, pepe e del lemon grass.
Purtroppo non ho trovato quello fresco ma quello utilizzato secco ha comunque un buon sapore.
Lascio cuocere per qualche minuto finchè i pomodorini non perdono la loro acqua, se non è sufficiente vado ad aggiungere dell’acqua ma proprio poca.
Quando tutto pronto e cotto a puntino, via di mixer e frullo il tutto.
Lo passo con un colino a maglia fine in modo.
