La ricetta dolce semolino alla moda persiana ha origini antiche e rappresenta un classico della pasticceria persiana. Il suo sapore unico è dovuto alla combinazione di ingredienti esotici come zafferano e cardamomo, uniti a frutta dolce come mango e prugne. Solitamente viene gustato durante le festività e le occasioni speciali come matrimoni e compleanni.
- Iniziate tritando i pistacchi e lasciateli da parte.
- Miscelate 150g di semolino con 200ml di acqua bollente, aggiungete lo zafferano e lasciateli cuocere fino a quando il semolino non è morbido e cremoso.
- Aggiungete 100g di prugne e 100g di mango tagliati a pezzi e mescolate bene.
- Unite 2 cucchiai di sciroppo e mescolate finché non è ben amalgamato.
- Aggiungete i pistacchi tritati e mescolate fino a quando non sono distribuiti uniformemente.
- Servite il dolce semolino alla moda persiana caldo o freddo, a piacere.
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