PIATTONI AL POMODORO

Ricetta, ingredienti e consigli per "PIATTONI AL POMODORO", scopri come si prepara.

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PIATTONI AL POMODORO

La Cadrega
PIATTONI AL POMODORO
Ingredienti
  • cipolla rossa
  • fagiolini
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe nero
  • piattoni
  • pomodori
  • sale fino
Ricetta

...Preparazione: Incidete con un coltello una croce alla base dei pomodori ramati, quindi sbollentateli in acqua calda per circa 1 minuto. Scolateli e fateli intiepidire immergendoli in una ciotola piena d’acqua fredda. Lavate i piattoni sotto l’acqua corrente, poi spuntateli e tagliateli a losanghe. Recuperate i pomodori e pelateli tirando la buccia in corrispondenza delle incisioni praticate in precedenza. Dividete in spicchi i pomodori ed eliminate la parte interna con i semi. Mondate e affettate la cipolla rossa, scaldate in un tegame...

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