Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE", scopri come si prepara.
...preparare la zuppetta fredda di pomodoro e melanzane, ahimè, dovete accendere il forno. Mettete le melanzane intere in forno a 200 gradi fino a quando saranno belle morbide. Ci vorrà un'oretta. Lasciate raffreddare le melanzane ed estraete la polpa mettendola in un frullatore. Unite ora, sempre nel frullatore, anche i pomodori (precedentemente lavati e tagliati ' se volete privateli dei semini) e frullate il tutto. Regolate di sale e di pepe e siate generosi con l'olio extra vergine. Regolatevi sulla quantità di pomodoro, perchè quest'ultimo conferisce e decide...
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