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ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE

Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE", scopri come si prepara.

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ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE

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ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE
Ingredienti
  • anguria
  • basilico
  • feta
  • formaggio caprino
  • melanzane
  • menta
  • olio
  • pepe
  • polipi
  • pomodori
  • ricotta
  • sale
  • semi di papavero
  • uova
Ricetta

...preparare la zuppetta fredda di pomodoro e melanzane, ahimè, dovete accendere il forno. Mettete le melanzane intere in forno a 200 gradi fino a quando saranno belle morbide. Ci vorrà un'oretta. Lasciate raffreddare le melanzane ed estraete la polpa mettendola in un frullatore. Unite ora, sempre nel frullatore, anche i pomodori (precedentemente lavati e tagliati ' se volete privateli dei semini) e frullate il tutto. Regolate di sale e di pepe e siate generosi con l'olio extra vergine. Regolatevi sulla quantità di pomodoro, perchè quest'ultimo conferisce e decide...

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ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE