Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE", scopri come si prepara.
preparare la zuppetta fredda di pomodoro e melanzane, ahimè, dovete accendere il forno.
Mettete le melanzane intere in forno a 200 gradi fino a quando saranno belle morbide.
Ci vorrà un'oretta.
Lasciate raffreddare le melanzane ed estraete la polpa mettendola in un frullatore.
Unite ora, sempre nel frullatore, anche i pomodori (precedentemente lavati e tagliati ' se volete privateli dei semini) e frullate il tutto.
Regolate di sale e di pepe e siate generosi con l'olio extra vergine.
Regolatevi sulla quantità di pomodoro, perchè quest'ultimo conferisce e decide la densità della vostra zuppetta: più pomodori metterete, più la zuppetta diventerà liquida.
Sempre nel frullatore unite le foglioline di menta e di basilico (anque queste precedentemente lavate ed aciugate).
Azionate il frullatore e frullate di nuovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
La zuppetta fredda di pomodoro e melanzane è pronta! Io l'ho.