Fagottini di melanzane al sugo

Fagottini di melanzane al sugo

Ingredienti

• basilico
• farina
• formaggio grattugiato
• melanzane
• prosciutto cotto
• sale
• uova

Ricetta

...Preparazione : Step 1 Tagliate a fette le melanzane, cospargetele di sale e mettetele in un colapasta e lasciate che perdano l'amaro per circa 20 min . Step 2 Sciacquatele, asciugatele, passatele prima nella farina e poi nelle uova battute. Step 3 Friggetele in olio bollente finchè saranno dorate Step4 Lasciatele raffreddare, poi su ciascuna di esse stendete una fettina di prosciutto ed una di fiordilatte Step 5 Arrotolatele fissandole con uno stuzzicandenti Step 6 Posizionatele in una teglia di forno, cospargetele con il ragù...

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