La ricetta Madeleines con pomodori secchi, olive e timo, che merenda!
La storia di questo piatto ha origini francesi, dove le Madeleines sono state create come piccole delizie da gustare con il tè o il caffè. I sapori tipici di questo dolce sono dati dal contrasto fra la morbidezza delle Madeleines e la sapidità dei pomodori secchi, olive e timo. Solitamente viene gustato in compagnia di amici o di famiglia, come merenda o come spuntino del pomeriggio.
- Inizia sbattendo bene le uova in un contenitore.
- Aggiona la miscela di farine (farina, farina 00, farina di riso e fecola di patate) e mescola bene.
- Unisci il lievito, l’olio, l’olio d’oliva extravergine, le olive nere, il parmigiano, le patate, il pepe nero, i pomodori secchi, il riso e il sale, e mescola bene il composto.
- Impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nello stampo per Madeleines.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti.
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