padellata di finocchi e ceci alla curcuma

Ricetta, ingredienti e consigli per "padellata di finocchi e ceci alla curcuma", scopri come si prepara.

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padellata di finocchi e ceci alla curcuma

La Taverna degli Arna
padellata di finocchi e ceci alla curcuma

Tempo di preparazione: 30 Minuti

Ingredienti
  • biete
  • cavolo cappuccio
  • cavolo verza
  • curcuma
Ricetta

...Procedimento: Lavare e affettare sottilmente, con l’aiuto di una mandolina, i finocchi. Tagliare a listarelle la verza, o altre foglie verdi, e sciacquarla sotto l’acqua corrente. Asciugarla e trasferirla in un contenitore, condendola con l’acidulato di umeboshi. Massaggiare delicatamente tra le mani per qualche minuto e appoggiare un peso in modo tale da comprimerla. Lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo scaldate due cucchiai di olio in una padella antiaderente. Versare i finocchi e far rosolare per qualche minuto da entrambi i lati....

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