La ricetta Vitello tonnato a modo mio è una variante del classico piatto italiano, originario del Piemonte. Questo piatto è tradizionalmente associato ai sapori freschi e delicati del tonno e delle verdure, solitamente gustato durante le occasioni estive o come antipasto.
- Tagliate il vitello a fette sottili e mettetelo da parte.
- Soffriggete la cipolla, il sedano e le carote nell’olio fino a quando sono teneri.
- Aggiungete i dadi e mescolate bene.
- In un’altra ciotola, emulsionate il tuorlo d’uovo con il succo di limone.
- Sminuzzate il tonno sott’olio e le acciughe, e aggiungeteli alla ciotola.
- Aggiungete i capperi e mescolate bene.
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