Vitello tonnato a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vitello tonnato a modo mio", scopri come si prepara.
Vitello tonnato a modo mio
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Ingredienti
- acciughe
- capperi
- carote
- cipolla
- dadi
- olio
- sedano
- succo di limone
- tonno sott'olio
- tuorlo d'uovo
- vitello
Ricetta
Preparazione Di solito preparo la carne lessata il giorno prima, i modo che abbia tutto il tempo di raffreddare.
In una pentola con acqua lessare il pezzo di vitello con le verdure lavate e private delle parti di scarto e il dado.
Unire il bicchiere di Marsala, abbassare la fiamma, coprire con il coperchio, lasciando un piccolissimo spiraglio, e portare a cottura lenta, ci vorranno circa 1 ora e 3/4.
Una volta che la carne pronta lasciarla raffreddare nel brodo.
Preparare la salsa frullando gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Nel caso la salsa fosse troppo densa aggiungere un po' del brodo di cottura.
Quando la carne completamente fredda, tagliarla a fettine sottili, coprirle con la salsa e lasciare insaporire per due o tre ore prima di guarnirla con dei capperi e servirla Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su.
![VITELLO IN CREMA DI SENAPE [videoricetta]](https://cdn.trovaricetta.com/photo/2018/07/17/1816989/t/vitello-in-crema-di-senape-videoricetta.jpg)
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