KEBAB IN TEGLIA
Ricetta, ingredienti e consigli per " KEBAB IN TEGLIA", scopri come si prepara.
KEBAB IN TEGLIA
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
Ricetta
Preparazione : Per la carne macinata, ho scelto la spalla, ma vanno bene anche il collo o il fioco, comunque si vuole un taglio col grasso, i tagli magri non vanno bene.
Ponete la cipolla e l' aglio nel triatutto e tritate finemente.
Trittate il prezzemolo.
Mescolate tutti gli ingredienti per il kebab.
Oliate una teglia rotonda da 24-26 cm di diametro.
Disponete il composto kebab nella teglia e livellate.
Con un coltello tagliatelo a 8, a raggiera.
Stemperate il concentrato di pomodoro nell' acqua, aggiungete l' olio e mescolate.
Spenellate tutta la superficie del kebab.
Per la finitura, tagliate il pomodoro a fette e i peperoni in due, per la lunghezza (meglio eliminare i semi).
Disponete sul kebab in modo simmetrico.
Cospargete con un pochino di sale.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 190C, modalit statico, fino a dorare (mezz' oretta ca.
Servite il kebab in teglia caldo, col suo sughetto.
