Muffin cocco e cuore di fragola

Muffin cocco e cuore di fragola

Ingredienti

• aroma di vaniglia
• cocco
• farina 00
• latte
• lievito per dolci
• marmellata di fragole
• olio
• olio di semi
• sale
• uova
• vaniglia
• zucchero

Ricetta

...Preparazione : Lavorare velocemente le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unire l'olio, mescolare, aggiungere anche il latte, l'aroma di vaniglia e lavorare per amalgamare bene. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerle al composto di uova, insieme al cocco in scaglie. Sistemare 12 pirottini in uno stampo per muffin e riempire 2/3 di composto ogni pirottino. Mettere sopra l'impasto di ogni pirottino un cucchiaio scarso di confettura di fragole .e distribuire anche un p di cocco in scaglie a piacere. Preriscaldare il forno a 180, infornare e cuocere per...

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