Zuppa Inglese

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Zuppa Inglese

GelatoMyWay
Zuppa Inglese
Ingredienti
  • alchermes
  • amido di mais
  • biscotti savoiardi
  • cioccolato fondente
  • latte intero
  • limoni
  • panna liquida
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Preparare la crema pasticcera, portando a leggero bollore latte e panna con metà dello zucchero e la bacca di vaniglia incisa per la lunghezza e privata dei semi; in una ciotola, mescolare con la frusta lo zucchero con l'amido, poi unire i tuorli, i semi della vaniglia e la scorza di limone, mescolando bene fino ad ottenere una miscela liscia e senza grumi. Unire un pochino di latte caldo alla miscela di uova, mescolando bene con la frusta, poi versare tutto nel pentolino e  riportare sul fuoco fino alla consistenza desiderata (comunque non oltre 85°C.)...

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