Pizzette di Melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette di Melanzane", scopri come si prepara.
Pizzette di Melanzane
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Ingredienti
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio
- origano
- pomodori
- sale fino
Ricetta
Tagliate le melanzane a fette spesse 1,5 cm nel senso della larghezza.
Disponete le fettine di melanzane su una teglia rivestita di carta forno.
Con un coltellino ben affilato fate dei taglietti sulla polpa di ogni fettina di melanzana, salate e irrorate con un filo di olio.
Cuocete a 180°C per circa 20 minuti preferibilmente in forno statico.
Le melanzane rilasceranno acqua.
Una volta cotte, toglietele dalla carta forno e appoggiatele su carta assorbente.
Intanto, condite il sughetto rustico di pomodori con un filo d'olio, sale, pepe e origano secco.
Su ogni fetta di melanzana, distribuite i pomodori e cuocete in forno per 10 minuti, su un foglio nuovo di carta forno (il precedente era pieno dell'acqua rilasciata dalle melanzane).
Aggiungete in ultimo la mozzarella e cuocete ancora 5 minuti.
Prima di servirle, aggiungete del basilico.
