Ricetta, ingredienti e consigli per "mi fido di te, gazpacho di carote e pesche, riso e fagioli lattofermentati", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mettere in ammollo gli anacardi per una notte. Scolarli e sciacquarli. Con un estrattore, o la centrifuga, estrarre il succo di carote, pesca e zenzero. Filtrare con un colino a maglie fini e calcolare 300 ml di succo, trasferendolo in una casseruola. Stemperare il kuzu e portare a ebollizione. Continuare a mescolare fino a quando il succo si addensa leggermente. Aggiustare di sale e condire con poco olio. Frullare i fagioli lattofermentati con gli anacardi e ottenere un patè sodo e omogeneo. Cuocere il riso con un volume e mezzo di acqua. Condire con un pizzico...
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