FILETTI DI PESCE PERSICO ALLA MEDITERRANEA [videoricetta]

Ingredienti

• cipolla
• farina
• filetti di persico
• filetti di pesce
• olio
• olive verdi
• prezzemolo
• sale
• vino bianco

Ricetta

preparare un trito di capperi ed olive verdi quindi snoccioliamo le olive verdi ovviamente potrete utilizzare le olive gi denocciolate ma io trovo sempre che quelle col nocciolo siano pi saporite non so voi ma io ho questa impressione e allora adesso aggiungiamo dei capperi grigia dissalati ovviamente e andiamo a tritare il tutto deve risultare un trito abbastanza fine per preferisco comunque farlo a coltello piuttosto che nel robot e allora adesso questo trito andiamo a distribuirlo sui nostri filetti di pesce persico direttamente cos in padella coppe scopriamo perbene e aggiungiamo anche la cipolla che avevamo ottenuto da parte lasciamo andare ancora per qualche minuto coprendo a fuoco moderato e per finire serviamo il nostro filetto di pesce persico col suo trito di cipolle capperi e olive verdi aggiungendo anche nel prezzemolo fresco tritato e poi ho spremuto delle limone e quindi aggiungiamo un po di succo di limone ed ecco qui pronto il filetto di.

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