Per preparare questo piatto saporito, segui questi semplici passaggi:
- Mescola in una ciotola farina, sale e pepe.
- Aggiungi le uova uno alla volta, mescolando sempre.
- Incorpora gradualmente il latte, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unisci un po’ di burro fuso alla pastella e mescola bene.
- Unisci il tonno sgocciolato, i pomodorini tagliati a pezzetti e il basilico tritato.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Versa la pastella nella padella calda e gira la crêpe con una spatolina affinché cuocia uniformemente.
- Spolvera ogni crêpe con mozzarella grattugiata.
- Chiudi le crêpe a metà.
- Servi le crêpe calde, accompagnale con un po’ di verdura fresca o una salsa al pomodoro.
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