SCALOPPINE CON CREMA DI FUNGHI CHAMPIGNON [videoricetta]

Ingredienti

• burro
• farina
• fettine di vitello
• funghi
• funghi champignon
• olio
• pepe
• sale
• salsa tabasco
• succo di limone
• tabasco
• tuorlo d'uovo
• uova
• vino bianco

Ricetta

preparazione delle scaloppine l'atto conclusivo e allora se le fettine sono troppo spesse battetele un po col batticarne altrimenti passate subito alla fase successiva ovvero dobbiamo pelarle leggermente con un po di farina per cui uso il solito metodo mette un po di farina in un sacchetto per alimenti e inserisco le fettine delle tele mie sono belle sottili quindi non ho avuto bisogno di di batterle con il batticarne appunto eliminate un po la farina in eccesso devono essere appunto appena velate ecco qui e proseguiamo con le altre fettine allo stesso modo adesso scegliete una padella ben larga che riesca a contenere tutte le fette in un solo strato altrimenti dovrete cuocerlo chiaramente in pi passaggi e andiamo a versare dell'olio extravergine d'oliva andrebbe benissimo del burro anzi per le scaloppine normalmente quello che si usa per per avere un risultato un po pi leggero preferisco utilizzare l'olio extravergine d'oliva il risultato.

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