Ricetta, ingredienti e consigli per "CROCCHETTE DI ZUCCA E SCAMORZA [videoricetta]", scopri come si prepara.
preparare gli altri ingredienti innanzitutto la scamorza che dobbiamo tagliare a cubetti e adesso tweetiamo finemente qualche ha detto di rosmarino e del prezzemolo qualche ciuffetto di prezzemolo una volta cotta in forno la zucca sar davvero semplicissimo eliminare la buccia ferrovia come vedete con grande semplicit eliminate ovviamente anche eventuali semi e adesso la polpa cos ottenuta andremo a tritarla al mixer adesso raccolgo la polpa passata al mixer in una ciotola ecco qui e vado subito ad unire la scamorza affumicata tagliata a dadini in questo modo il calore della zucca far ammorbidire il formaggio quindi aggiungo iscritto di rosmarino e prezzemolo due uova il pecorino grattugiato 6 cucchiai circa di pangrattato che ci aiutano a dare consistenza al nostro composto infine pepe se viva e regoliamo di sale assaggiando le due uova rimaste le sbatte in una ciotola con un pizzico di sale e passiamo a modellare le nostre crocchette di zucche scamorza.