Penne a candela al forno

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Penne a candela al forno

Le Ricette Napoletane
Penne a candela al forno
Ingredienti
  • burro
  • carne macinata
  • formaggio grattugiato
  • misto per soffritto
  • mozzarella
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo penne
  • sale
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione :  In un tegame preparate un ragù alla bolognese facendo soffriggere nell'olio e nella noce di burri il misto di carota, cipolla e sedano . Appena colorito, versate la carne e rimestando fate insaporire Sfumate poi con il vino bianco Quando la carne avrà assunto un colore dorato versate la passata di pomodoro Salate Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 min Nel mentre rassodare 2 uova e poi tagliarle a fettine Scaldate la pasta calare al dente  e conditela con il sugo e le uova battute con il parmigiano. In una teglia da forno...

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