Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare", scopri come si prepara.
Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- basilico
- capperi
- cozze
- fumet di pesce
- olio
- olive
- pepe
- pomodorini
- sale
- scalogno
- vongole
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Lasciatevi cullare dagli odori del mare con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio Non appena sentirete il profumo del guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio vi sembrerà di essere in un ristorante in riva al mare.
È un piatto mediterraneo, dal sapore delicato ma con tocchi decisi dati dai capperi e dalle olive taggiasche.
Gli aromi sono resi così intensi dalla vasocottura , una tecnica che molti chef stanno rivalutando, proprio perché capace di conservare al meglio i sapori dei singoli ingredienti.
È un metodo semplice, che rende light ogni piatto perché basta un filo d’olio e un pizzico di sale per insaporire tutto in modo uniforme.
In un baleno vi trasporterà in riva al mare.
Ve lo garantisco! Fonio e baccalà: due ingredienti dalle mille qualità Curiosando su internet ho scoperto che secondo la mitologia della gente Dogon del Mali, Amma, il creatore del mondo, avrebbe.
