Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare

Ricetta, ingredienti e consigli per "Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare", scopri come si prepara.

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Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare

Nonna Paperina
Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • basilico
  • capperi
  • cozze
  • fumet di pesce
  • olio
  • olive
  • pepe
  • pomodorini
  • sale
  • scalogno
  • vongole
Ricetta

...preparazione: 1 ora circa.Lasciatevi cullare dagli odori del mare con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio Non appena sentirete il profumo del guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio vi sembrerà di essere in un ristorante in riva al mare. È un piatto mediterraneo, dal sapore delicato ma con tocchi decisi dati dai capperi e dalle olive taggiasche. Gli aromi sono resi così intensi dalla vasocottura , una tecnica che molti chef stanno rivalutando, proprio perché capace di conservare al meglio i sapori dei singoli ingredienti. È un metodo...

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