Filetti di melanzane in compagnia bella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di melanzane in compagnia bella", scopri come si prepara.
Filetti di melanzane in compagnia bella
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- capperi
- erba cipollina
- fagiolini
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane tostato
- peperoni
- pomodori
- pomodori freschi
Ricetta
Procedimento: Mettere in forno per circa 50 minuti le melanzane.
Poi tagliarle a met e ricavare i filetti.
La polpa sbricciolata l'ho messa nei vasetti e riposta nel congelatore.
Abbrustolire anacardi a secco.
Togliere la pella al pomodoro immergendolo in acqua bollente.
Tagliarlo a pezzetti.
Soffriggere brevemente aglio in olio evo,aggiungere il pomodoro, capperi, mescolare, salare e spolverare con origano.
Mescolare per due minuti per ammalgamare bene i sapori.
Mettere i filetti in un contenitore e versare la salsa sopra.
Spolverare con erba cipollina e anacardi.
Buonissimo con il pane tostato o bruschetta.
Filetti di melanzane in compagnia.
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