Filetti di melanzane in compagnia bella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di melanzane in compagnia bella", scopri come si prepara.

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Filetti di melanzane in compagnia bella

Ricettario Vegan
Filetti di melanzane in compagnia bella
Ingredienti
  • aglio
  • anacardi
  • capperi
  • erba cipollina
  • fagiolini
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • pane tostato
  • peperoni
  • pomodori
  • pomodori freschi
Ricetta

...Procedimento: Mettere in forno per circa 50 minuti le melanzane. Poi tagliarle a met e ricavare i filetti. La polpa sbricciolata l'ho messa nei vasetti e riposta nel congelatore. Abbrustolire anacardi a secco. Togliere la pella al pomodoro immergendolo in acqua bollente. Tagliarlo a pezzetti. Soffriggere brevemente aglio in olio evo,aggiungere il pomodoro, capperi, mescolare, salare e spolverare con origano. Mescolare per due minuti per ammalgamare bene i sapori. Mettere i filetti in un contenitore e versare la salsa sopra. Spolverare con erba cipollina e anacardi. Buonissimo con il...

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