Biscotti alle mandorle di Gaia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti alle mandorle di Gaia", scopri come si prepara.
Biscotti alle mandorle di Gaia
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Ingredienti
- albumi
- frutta candita
- limoni
- mandorle
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Le mandorle devono essere pelate, se le avete già così perfetto, ma se come noi le avevamo dell’albero dei nonni con la pelle vanno pelate.
Basta lessarle in acqua calda per qualche minuto, lasciarle raffreddare e poi sbucciarle.
Prendete le mandorle e ponetele in un mix da cucina e tritatele insieme allo zucchero.
Unite gli albumi e mescolate ancora.
Aggiungete la scorza di un limone e la vanillina.
In alternativa potete usare la cannella invece della vanillina o anche l’anice.
Mescolate ancora fino a ottenere un impasto compatto.
Prendete una teglia e rivestitela di carta da forno.
Con le mani prendete l’impasto e fate delle palline di circa 2-3 cm.
Passatele nello zucchero e ponetele sulla carta da forno.
Ripetete l’operazione con tutto l’impasto che avete.
A questo punto, decorate i biscotti a piacere con le mandorle e la frutta candita.
Cuocete in forno a 160° C per circa 15 min.
Lasciate raffreddare e.
