Biscotti alle mandorle di Gaia

Biscotti alle mandorle di Gaia

Ingredienti

• albumi
• frutta candita
• limoni
• mandorle
• uova
• vanillina
• zucchero

Ricetta

...Procedimento: Le mandorle devono essere pelate, se le avete già così perfetto, ma se come noi le avevamo dell’albero dei nonni con la pelle vanno pelate. Basta lessarle in acqua calda per qualche minuto, lasciarle raffreddare e poi sbucciarle. Prendete le mandorle e ponetele in un mix da cucina e tritatele insieme allo zucchero. Unite gli albumi e mescolate ancora. Aggiungete la scorza di un limone e la vanillina. In alternativa potete usare la cannella invece della vanillina o anche l’anice. Mescolate ancora fino a ottenere un impasto compatto. Prendete una teglia e...

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