Tartare di tonno con spuma tonnata e spugna allo zafferano, che magia!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di tonno con spuma tonnata e spugna allo zafferano, che magia!", scopri come si prepara.

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Tartare di tonno con spuma tonnata e spugna allo zafferano, che magia!

Nonna Paperina
Tartare di tonno con spuma tonnata e spugna allo zafferano, che magia!

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • acciughe
  • capperi
  • farina 00
  • filetti di tonno
  • finocchietti selvatici
  • maionese
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • sale
  • tonno
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...preparazione: 1 ora circa.Con la Tartare di tonno con spuma tonnata rimarrete a bocca aperta Non lasciatevi intimidire! La  tartare di tonno con spuma tonnata e spugna allo zafferano è un piatto leggero e semplice, dall’aspetto accattivane e sofisticato. Con questa ricetta ho voluto giocare con le consistenze e le temperature, vi stupirò! La freschezza e la morbidezza della tartare di tonno contrastano piacevolmente con la spugna tiepida allo zafferano in un gioco continuo di alternanze. Sono tutti sapori delicati, con aromi decisi che stuzzicano il palato ad ogni...

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