Insalata di riso con verdure e pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso con verdure e pomodori", scopri come si prepara.
Insalata di riso con verdure e pomodori
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Ingredienti
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pomodorini
- riso
- salame
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione dell'insalata di riso con verdure e pomodori procedete innanzitutto con la cottura delle verdure.
Preparate le zucchine per la cottura.
Dopo averle sciacquate sotto l'acqua corrente, affettate a rondelle o a strisce a seconda che le vogliate arrostire o friggere.
La cottura potrà essere effettuata in due modi: potrete arrostirle su una piastra o friggerle in abbondante olio.
Nel primo caso conviene tagliarle nel verso della lunghezza, nell'altro, invece, converrà tagliarle rotonde.
Una volta cotte conditele con olio extravergine di oliva, basilico sale e aglio a pezzetti grandi.
Preparate le melanzane per la cottura.
Sciacquate sotto l'acqua corrente, affettate a rondelle o a dadini a seconda vogliate arrostire o friggere.
Mettente sotto sale almeno per una oretta, in modo che perdano l'acidità.
Quindi trascorso il tempo necessario, sciacquate e strizzate e arrostite le rondelle di melanzane sulla griglia.
