FRITTATA DI ZUCCHINE DELL’ORTO…

Ingredienti

• basilico
• erba cipollina
• farina
• menta
• noce moscata
• olio
• sale
• uova
• zucchine

Ricetta

Procedimento: Tagliate l'estremità della zucchina e riducetela a fettine Pulite il fiore togliendo il picciolo interno e riducetelo a fettine Spolverate le verdure con la farina Scaldate un goccio d'olio e versate le verdure cuocendole da entrambi i lati In un piatto sbattete l'uovo, unite sale , noce moscata e le erbette sminuzzate: versate tutto sulle zucchine Cuocete alcuni minuti, girate la frittata: se non riuscite a girarla al volo, mettete un piatto pari sopra (che sia un pochino più grande della padella) e giratela, versatela nuovamente in teglia in modo da cuocere anche la parte non cotta Spegnete tagliate e servite ERBETTEUOVOzucchine lacudiaz Ricetta precedente PIZZETTE DI PANE'COSA FARE COL PANE VECCHIO I grembi de La Cucina di Azzurra Grembi anni '50.

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