Veg Masala curry con Basmati integrale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Veg Masala curry con Basmati integrale", scopri come si prepara.
Veg Masala curry con Basmati integrale
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Ingredienti
- coriandolo
- curcuma
- curry
- erba cipollina
- fagiolini
- malto di riso
- melanzane
- olio di sesamo
- pane
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- pomodori maturi
- porri
- prezzemolo
- riso
- riso basmati
- sale
- semi di cumino
- semi di senape
- senape
- spezie
- tamarindo
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Scottate brevemente i fagiolini.
Nell'acqua rimasta immergete i pomodori per alcuni secondi per poter togliere la pelle facilmente.
Tenete da parte i fagiolini e tagliate a pezzi i pomodori.
Tenete da parte anche quelli.
Mettete olio di sesamo in una pentola larga e bordi alti.
Iniziate a soffriggere dolcemente i semi di cumino,di senape, asafoetida, tandoori masala, curcuma,peperoncino secco,porro e zenzero.
Tagliate le melanzane e zucchine a cubetti.
Tagliate i peperoni.
Aggiungete le verdure in padella con le spezie e mescolate soffriggendo a fiamma media, salate le verdure.
Versate sopra i pomodori a pezzi, aggiungete poca salsa di Tamarindo e un p di malto di riso.
Mescolate bene e iniziate la cottura inizialmente sotto un copercchio a fiamma media poi per ultimare la cottura e far addensare un p il curry, a fiamma alta mescolando.
A cottura terminata cospargere con prezzemolo, erba cipollina e peperoncino fresco verde.
Io ho.
