La ricetta Boston clam chowder (zuppa di vongole) è una delle più famose e amate del mondo, originaria della città di Boston. La sua particolare blend di sapori e consistenze, che include la delicatezza delle vongole, il sapore dei gamberetti, il morbido dei gnocchi e il pungente del prezzemolo, la rende un’esperienza culinaria unica. Questo piatto, spesso servito in brotoli oppure in scodelline, è ideale per un freddo giorno invernale o per un pranzo festoso con gli amici.
- Accendere una pentola con il fondo di olio e cuocere la pancetta, tritata, finché non diventa croccante. Rimuovere la pancetta dal fuoco e tenerla da parte.
- Pulire e tritare la cipolla, i porri, le carote, il sedano e l’alloro. Aggiungere gli ingredienti alla pentola e cuocere finché non sono morbidi.
- Aggiungere il sale grosso, il pepe e il timo alla pentola e mescolare per bene.
- Cuocere i gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione e aggiungerli alla pentola.
- Aggiungere il latte, la panna e la panna fresca alla pentola e mescolare per bene.
- Unire le vongole al piatto e cuocere per ulteriori 5-7 minuti, finché non si sono aperte.
- Regolare la consistenza della zuppa con farina e latte, servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
